George Monbiot i Uppsala och Stockholm
Våra matvanor kväver vår planet. I sin senaste bok Regenesis pekar George Monbiot ut det moderna jordbruket som det enskilt största hotet mot klimatet och den minskade biologiska mångfalden. Att förändra vår livsmedelsindustri är både essentiellt och fullt möjligt, men vilka lösningar skapar en hållbar matindustri som tillgodoser planetens behov utan att sluka den? ”Vi […]